1、茄子一條洗淨備用。
2、切滾刀塊，放少許鹽淹10分鐘，再用水沖洗乾淨。
3、豬肉剁碎備用。
4、用少許肉沫加入少許鹽，醬油，胡椒粉淹入味。
5、鍋熱倒入適量油。
6、放入茄子煎炒一會，炒至軟熟，盛起來備用。
7、鍋留底油放入蒜頭爆香。
8、倒入肉沫炒熟。
9、再倒入剛才炒好的茄子。
10、蠔油調半碗水加入肉沫茄子裏燜煮一會。
11、湯汁變幹放少許雞精炒均就能出鍋了。
方法/步驟
茄子一條洗淨備用。
切滾刀塊，放少許鹽淹10分鐘，再用水沖洗乾淨。
豬肉剁碎備用。
用少許肉沫加入少許鹽，醬油，胡椒粉淹入味。
鍋熱倒入適量油。
放入茄子煎炒一會，炒至軟熟，盛起來備用。
鍋留底油放入蒜頭爆香。
倒入肉沫炒熟。
再倒入剛才炒好的茄子。
蠔油調半碗水加入肉沫茄子裏燜煮一會。
湯汁變幹放少許雞精炒均就能出鍋了。
哇咔範
