糯米餡怎麼做 糯米餡花樣包子的做法

1、原料：糯米、普通麪粉、酵母、清水、臘腸、胡蘿蔔、香菇、洋葱、生抽、蠔油、十三香。

2、糯米用清水浸泡一晚，第二天取出，洗淨，瀝乾水分，放入鋪了濕屜布的蒸盤裏，放入蒸鍋，大火將水燒開，中火蒸約25分鐘至糯米軟糯即可。

3、炒鍋放油，放入洋葱丁翻炒，放入胡蘿蔔丁、香菇丁、臘腸丁翻炒熟，調入生抽、蠔油、十三香，翻炒勻，關火，放入蒸熟的糯米，翻炒勻，糯米餡料做好了。

4、麪粉、酵母、清水混合，揉成光滑的麪糰。

5、不用發酵，直接將麪糰搓成長條，切成大小相等的面劑子，糯米餡料也分成相應的等份。

6、將面劑子擀成包子皮，包入餡料，收口朝下。

7、用花饃夾子隨意夾出喜歡的花樣。

8、放入鋪了濕屜布的蒸屜裏，發酵至1.5倍大。

9、大火將水燒開，中火蒸約20分鐘關火，燜3-5分鐘後再揭開鍋蓋。

10、蓬鬆喧軟，鹹鮮軟糯。