快速遼參泡發的正確方法 快速遼參泡發的正確辦法

1、快速泡發遼參的方法 ：上午將1.5升左右的涼水和沖洗過的遼參放入乾淨無油的燜燒鍋內膽，放燃氣灶上最小火慢慢加熱至水開，再煮一會，共用兩小時左右。

2、關火把燜燒鍋膽放入燜燒鍋中燜8小時左右，第一次燜得遼參稍軟、稍大。

3、晚上收拾遼參，剪下遼參沙嘴，沿直的方向剪開遼參，取出內臟，沖洗遼參雜質。

4、燜燒鍋內膽放1.5升礦泉水或純淨水和洗乾淨的遼參，大火燒開後轉小火煮30—40分鐘，離火放入燜燒鍋燜至第二天早上，第二次燜得遼參變更大變更軟，即用筷子夾遼參中間，兩頭下沉即可，若有個別硬的重複煮10—20分鐘，再自然放涼即可，泡發好的遼參裝在容器裏放入冰箱冷凍保存就可以了。