1、蒸包子開鍋後大約15-20分鐘能熟。如果是素餡的包子,大概需要15分鐘左右;但如果是純肉餡的包子,時間要比蒸素包子多5-6分鐘。除此之外,如果鍋中的包子很多,也需要在原基礎上多蒸四、五分鐘。
2、包子包好,放在蒸鍋裏,醒上兩個多小時,醒的程度以包子的面膨脹起來為標準;蒸包子的時間很短,用十七、八分鐘即可。蒸肉餡的包子的時間往往比普通的包子要長一點,開鍋要20分鐘左右。蒸完後,不要急於開蓋子,在關火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子。