做白切肉什麼部位好吃 做白切肉用哪個部位的肉

1、位於豬後腿上方、臀尖肉的下方臀部的坐臀肉。用豬腿肉或者肋條部位肘骨的五花肉。白切肉，源於中國上海市，是上海傳統鄉土菜，以豬肉、蝦醬為主要食材，佐以醬油蘸食。

2、煮白切肉的時候，用筷子可以戳進肉裏，而且拔出的筷子頭上沒有肉渣和血，説明肉熟了。