做滷肉用什麼部位最好看 做滷肉用哪個部位的肉做出來最好看呢

1、做滷肉用牛腱子部位的肉最好看。

2、因為牛腱子肉外面有肉膜，肉裏有筋，且筋肉相同呈花形分佈，這樣的牛肉經過滷製後口感非常好，是最適合用來製作滷菜的牛肉。另外，滷好的牛腱子肉切盤也是很漂亮的。

3、牛腱子肉是牛大腿部位的肌肉，也就是牛腿膝關節以上的大腿肉，但不包括牛屁股上的肉。牛腱子肉還可分為前腱和後腱，前腿上面的牛腱子肉稱為前腱，後腿上面的牛腱子肉稱為後腱。

4、牛腱子肉除了適合製作滷菜外，還適合用於燉、燜、醬等。