馬齒菜通常並不建議過夜食用,因為它的貯存時間較短。馬齒菜很容易變質,保鮮時間較短,一般只能保存1-2天。如果要保存,最好將其放入冷藏室冷藏,並在兩天內食用完畢。如果馬齒菜表面發黃或出現異味,就不適宜食用了。