車螺是開水煮還是冷水煮 車螺是開水下鍋對嗎

1、熱水下鍋車螺才容易開口。

2、車螺一般指的文蛤，而文蛤又叫做蛤蜊、地方名又叫花蛤、黃蛤、海蛤等，文蛤肉質鮮美，是蛤中之上品的海鮮，有“天下第一鮮”的美譽。車螺是我國灘塗傳統養殖的主要貝類之一，也是我國大宗出口的鮮活水產品。