1、主料:臘魚250g、油適量、大蒜適量、豆豉適量、紅辣椒適量。
2、將清洗乾淨的臘魚塊放入水中煮上兩、三分鐘後,撈出備用。
3、燒熱鍋,放少許油,將臘魚塊放入裏面。
4、待一面煎至金黃後再翻一下。
5、雙面煎成金黃後撈出碼放在盤中,將豆豉醬澆淋在魚的表面上。
6、再撒些紅椒和大蒜粒。
7、放入上汽的鍋中蒸上二十分鐘,這美味蒸臘魚就完成了。