1、花生大概要炸10分鐘才會熟。
2、炸花生的時候應不等油熱就馬上倒入花生米,油逐漸升温,花生米內外受熱均勻,酥脆一致,用大火併不停地翻;花生米一定不要直接下鍋炸,炸之前把花生米過水,把花生表皮打濕,這樣花生米才不容易炸黑炸糊。