豬肝要炸多久才熟 豬肝一般要炸多久才熟

1、豬肝要炸20分鐘左右。

2、清洗完成後，用廚房紙給它擦乾，切片。

3、加鹽，五香粉，少量料酒（約5克），打上一個雞蛋，澱粉，麪粉（鹹淡根據自己要求），攪拌均勻，靜置一會。 開始第一遍炸制—— 涼鍋熱油，五成熱！用筷子一片片夾入油鍋內，為防止粘連，用筷子把鍋內的肝片分離一下。 炸制2_3分鐘左右，用笊籬撈起，準備復炸第二遍—— 第二遍油温要比第一遍高！