1、將麪筋洗乾淨後用刀切成細絲,鍋中放入適量的油,油熱以後加入適量的葱和蒜,炒香之後倒入麪筋絲翻炒,然後加入適量的糖、醋、鹽和醬油,翻炒至熟後就可以出鍋。可以根據自己的口味選擇糖和醋的比例。
2、輔料:植物油、鹽、蠔油、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒醬、熟白芝麻、香葱1根、蠔油一大勺、雞精2克