羊肉哪個部位適合火鍋 羊肉哪個位置適合涮火鍋

1、羊肉其中上腦肉是涮羊肉最好的部位，其次腰肉也是非常不錯的選擇。

2、羊肉最鮮嫩的部分是上腦肉，這裏的肉質最細嫩，肥瘦均勻，但是價值最為昂貴。腰肉位於肋骨內側，肥瘦均勻，肥肉的含量較高，所以食用起來會有油膩感。羊頸肉可以製作成羊肉丸子，這裏的肌肉發達，瘦多肥少，羊肉丸子也是涮鍋非常不錯的食材。