1、芝麻醬適量,温水適量,生抽適量,米醋適量,糖適量,韭菜花適量,醬豆腐適量,蝦油適量,香油適量,辣椒油適量,香菜適量。
2、取一隻大碗,放入芝麻醬,將温水一點點的加入,邊加水,邊用筷子朝一個方向不停的攪拌,直到把芝麻醬調到稀稠合適的狀態。
3、加入生抽,米醋和糖攪拌均勻後,加入韭菜花,沿着同一個方向攪勻。
4、把醬豆腐用勺子碾碎,儘量細膩一些,連同醬豆腐汁一起倒入芝麻醬裏,繼續朝一個方向攪勻。
5、最後滴入蝦油和香油,攪拌均勻即可。
6、如果喜歡吃辣的,還可以淋上一些辣椒油,撒一些香菜攪勻後蘸食肉片等,味道更好。