打火鍋豬爽肉是哪個部位 打火鍋豬爽肉是哪個位置

1、豬爽肉是豬頸肉，也稱槽頭肉或血脖，是豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連的地方。

2、是宰豬時的刀口部位，多有污血，肉色發紅，肉質綿老，肥瘦不分；宜做包子、蒸餃、面臊或用於紅燒、粉蒸等烹調方法。

3、臀尖肉：位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，烹調時可用來代替裏脊肉。