羊腰窩肉是哪個部位的 羊腰窩肉是哪個部位的

1、羊腰窩肉是羊腰窩後腹部、後腿前的肉，這種肉肥瘦夾雜，有筋膜，適於燉、扒、醬、燒等烹調手法。

2、有些地方也把羊腰窩肉稱為羊五花肉，它位於羊腹部的肋骨後面，接近羊腰部的地方。

3、這塊羊肉不僅肥瘦互夾，而且肉纖維也長短縱橫不一，肉裏面還夾有三層筋膜，肉質較老，屬於品質較差的羊肉。