豬肉哪個部位適合燒烤 豬什麼位置上的肉適合燒烤

1、裏脊肉。裏脊肉位在豬脊椎的兩側，屬於全瘦肉，從外觀看生肉可以看到沒有油脂；烤豬里肌不需要太多技巧，烤過之後的口感有嚼勁且不容易烤壞。

2、梅花肉。梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的裏肌肉，口感會再軟嫩一些且帶有油脂。

3、五花肉。因其肉質特性，即使稍微烤過頭也不會咬不動，焦脆口感吃來香而有味。因為五花肉油脂多、燒烤後的油香味也厚重，在燒烤上能呈現多種變化，例如韓式吃法會將整塊豬肉烤好再剪成小塊，或在燒烤前先切小片再烤。