1、主料:牛腩250g、胡蘿蔔150g、白蘿蔔250g、姜3g、葱10g、油適量、鹽適量、雞粉適量。
2、牛腩洗淨後切大塊。
3、下入滾水鍋中汆燙後再用熱水漂洗一遍,盛出備用。
4、胡蘿蔔和蘿蔔去皮後切滾刀塊,葱切段,薑切片。
5、將牛腩,蘿蔔和胡蘿蔔,葱和姜都放入砂鍋內,加入冷水,煮開後轉小火煲2個小時。
6、起鍋前加入鹽和雞粉即可。