新鮮的牛肉通常需要燉煮2-4小時,具體的時間取決於肉塊的大小和所用的烹飪方式。為了確保肉質細嫩,可以根據需要將其燉煮至至少達到內部温度達到140°F(60°C)。使用慢燉鍋或壓力鍋可以更快地燉煮牛肉。最好使用肉温計監測牛肉的煮熟程度,確保達到安全食用温度。