1、首先要將白菜洗乾淨,要一棵一棵洗,不要掰開。
2、一棵一棵是為了好曬。記住要多洗幾次,洗到乾淨為止。因為洗乾淨到時煲湯就不會有泥了。
3、洗淨之後放到太陽下面進行晾曬。
4、曬的時候要曬乾,為了有效果最好曬一個星期左右。接着不能馬上食用。
5、曬乾後用袋子將曬乾的白菜乾密封一個月後才能食用。
6、袋子在密封期間不能漏氣如果是漏氣的話,菜乾就變軟,沒有了味道也不好吃了。