湯包餡的做法 製作湯包餡的方法詳解

1、調餡兒 主料：豬肉 配料：食鹽、味精、白糖、料酒、小磨香油、薑末、雞湯 拌餡兒時要攪拌均勻，還要把餡兒往盆裏摔，其間要加三遍雞湯。

2、和麪 面+水，面多了加水，水多了加面，呵呵。然後要用勁揉，三光要領：手光、面光、盆光。 揉好的面要“晌”一下，（晌，也就是靜放一會兒）。

3、在攪碎的肉餡里加入湯汁，然後把調製好的餡放入冰箱裏讓其成型，然後和普通餡一樣包入包子裏，蒸熟即可。