1、攪拌材料
2、醒面
3、麪糰排氣
4、擀麪
5、紅豆沙
6、烤盤
7、表面刷蛋液
8、烤箱預熱
方法/步驟
1把所有材料都放盆中攪拌成絮狀,倒在按板上揉,揉至擴展階段就可以,即能拉出大片膜
2麪糰放盆中蓋保鮮膜進行一發,一發好的麪糰漲至兩倍到三倍大
3取出團面排氣,平均分割成六份,滾圓鬆弛十五分鐘,為避免表皮乾燥,要蓋上保鮮膜。
4醒好的麪糰擀成橢圓形
5翻面,抹上紅豆沙從上至下捲起,收口處要捏緊,用刀在上面劃幾下。捲成個圓形,連接處要捏緊
6擺在烤盤上進行二發
7二發的麪包,表面刷蛋液
8烤箱預熱180度,中下層,22分鐘出爐。