【功效】煎魚是一道美味又健康的菜餚，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及豐富的維生素和礦物質，有助於增強免疫力、改善血液循環和促進消化吸收。
【材料】
- 魚（適量，可以選擇新鮮的草魚、鯽魚、鱅魚等品種）
- 姜蒜（適量，切成薄片）
- 料酒（適量）
- 醬油（適量）
- 鹽（適量）
- 白胡椒粉（適量）
- 葱花（適量）
【做法步驟】
1. 將魚洗淨，用紙巾擦乾水分，切成塊或整魚備用。
2. 取一平底鍋，加入適量的食用油，加熱至五成熱，放入姜蒜煸炒出香味。
3. 將魚塊放入鍋中，兩面煎至金黃色。
4. 加入適量的料酒，用鍋鏟將魚塊翻煎均勻。
5. 倒入適量的醬油，撒上一點鹽和白胡椒粉，再繼續翻煎幾分鐘。
6. 加入適量的清水，淹沒魚塊，蓋上鍋蓋燜煮約8-10分鐘。
7. 按個人口味可適量撒上葱花做裝飾，即可出鍋食用。
【注意事項】
1. 選擇新鮮的魚類，確保口感和營養價值。
2. 在煎魚前，用紙巾將魚身擦乾水分，有助於使魚片更加鮮嫩。
3. 煎魚時火候要掌握好，適當翻動，保持魚皮金黃酥脆。
4. 燜煮時加入適量的水，不宜過多，以免煮爛了魚肉。
5. 可根據個人口味調整調料的用量，喜歡辣味可以加入適量的辣椒片。
6. 儘量避免燜煮過久，以免魚肉變得過熟口感差。
煎魚的做法簡單易學，既能保留魚的鮮美口感，又能充分融合調料的香味，趕快動手試試吧！
哇咔範
