1、原料:冬瓜、豆腐、綠葉蔬菜、澱粉、生抽、大蒜、葱、鹽、蠔油。
2、將冬瓜去皮切小塊,豆腐切小塊,蔬菜切段,大蒜拍一下切碎。
3、鍋中倒入適量油,將大蒜放入炒出香味。將冬瓜放入翻炒,再倒入適量生抽和蠔油翻炒均勻。
4、倒入適量的熱水。水開後中火燉10分鐘左右。將豆腐和蔬菜段放入,接着燉5分鐘左右。
5、將澱粉倒入一點水攪拌均勻倒入鍋中。出鍋前放入適量的鹽和一點香油。放入一點小葱,冬瓜豆腐湯就做好了。