螺螄青魚的做法簡單又好吃

螺螄青魚的做法簡單又好吃

功效：
螺螄青魚是一道美味健康的傳統菜餚，富含蛋白質、鈣、鋅、鐵等營養元素，對身體健康有很多好處。螺螄富含豐富的蛋白質，有助於增強體力和抵抗力。同時，青魚富含歐米伽-3脂肪酸，有助於降低血脂、增強免疫系統等。

材料：
1. 螺螄：適量
2. 青魚：適量
3. 葱：適量
4. 姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 料酒：適量
7. 生抽：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 食用油：適量

做法步驟：
1. 將螺螄清洗乾淨，放入清水中浸泡片刻，去除泥沙。青魚宰殺後刮鱗、去內臟，清洗乾淨備用。
2. 鍋中加入適量食用油，燒熱後放入葱、姜和大蒜炒香。
3. 炒香後放入螺螄，翻炒片刻，再加入料酒煮沸，去腥。然後將螺螄撈出，備用。
4. 接着將青魚放入燒沸的水中焯水，去除腥味。
5. 鍋中加入適量食用油，放入姜蒜爆炒，再加入適量生抽煮沸。然後將焯水後的青魚放入鍋中，煮至魚肉熟爛。
6. 加入適量的鹽和雞精調味，翻炒均勻。
7. 最後將炒好的螺螄和青魚一起放入鍋中，繼續翻炒均勻，使螺螄的鮮香與青魚的口感完美結合。

注意事項：
1. 在烹飪過程中，要注意控制火候，避免螺螄和青魚過度煮熟，以免影響口感。
2. 清洗食材時要徹底去除腥味和雜質，保證食品衞生。
3. 可根據個人口味適量調整調料的使用量。

螺螄青魚是一道既簡單又美味的素菜，其口感鮮美、營養豐富，可以作為家庭聚餐或朋友聚會的佳餚。希望大家在享受美食的同時，也能保持健康的飲食習慣。