1、食材:海螺適量,姜蒜適量,白醋一勺。
2、買來的大海螺用水流清洗乾淨,放到添加鹽粒的水中泡着。在水裏泡着的大海螺,會漸漸地的把頂蓋頂開,吐出來裏面的小石子,那樣能夠除沙,吃的情況下口味更強。
3、蒜切成片、生薑切成片,再切一點生薑沫,倒上白醋,備用。
4、鍋中放水,放進大蒜、生薑片,中火烤至温度六成熱,把大海螺口朝上裝進去,低火加温,另外用筷子翻個,等鍋中的水燒開,迅速撈出來。
5、大海螺擺盤,用筷子或是是木籤,把海螺肉漸漸地的挑出。
6、沾着生薑沫醋汁吃。