三寶鴨做法 最好有詳細的步驟流程

1、幹木耳泡發，洗淨去根，撕成小朵。腐竹温水泡發，切小段。香菇洗淨切塊備用

2、鴨腿兩隻或半片鴨一扇，洗淨切塊

3、鍋中放入適量冷水，把切好的鴨塊放入鍋中焯水，撇去浮沫，撈出鴨肉備用

4、炒鍋中放入適量食用油，葱花、薑絲、蒜瓣入鍋炒香

5、把鴨塊倒入鍋中大火翻炒

6、加入適量料酒，翻炒均勻

7、加入適量老抽和糖繼續翻炒，均勻上色即可

8、把香菇和木耳放入鍋中，與鴨肉一起翻炒

9、鍋中放入少量熱水，撒適量鹽，大火燒開後蓋上鍋蓋轉小火燜煮二十五分鐘左右

10、加入腐竹，繼續燜煮五到十分鐘

11、鴨肉入味較軟後，關火盛盤即可