1、材料:排骨一斤(最好是大排)。
2、調料:蒜蓉、生抽、薑絲、壓榨花生油、糖、料酒、老抽。
3、排骨先放冷水裏煮開,出血水。
4、起油鍋,下排骨生炒。
5、放蒜蓉、薑絲、糖、生抽、料酒,翻炒,然後加大半碗水,蓋上蓋焗十分鐘。
6、揭蓋再加點老抽,將排骨炒至收汁即可。