蒜香排骨的做法最正宗的做法 蒜香排骨怎麼做

1、食材準備：豬小排（豬肋排）(800克)、大蒜(100克)。糯米粉(75克)、澱粉(豌豆)(25克) 、嫩肉粉(10克)、 味精(10克) 、鹽(4克)、 白砂糖(10克)、 腐乳汁(10克)、 花生油(100克)、玫瑰露酒適量。

2、所有調料放進排骨裏面醃製15分鐘。

3、葱蒜胡蘿蔔切末。

4、醃好的排骨用吸水紙洗掉水分。

5、不粘鍋油燒熱後轉中火，下入肋排煎至兩面金黃，邊角微焦。

6、另起油鍋，倒入蒜末煸香。

7、再倒入胡蘿蔔末煸炒一下。

8、肋排重新入鍋，加葱花翻炒均勻即可。