1、材料:鰱鰱魚、油、葱薑蒜、幹辣椒、八角、麪醬、食用鹽、白糖、味精、香菜。
2、做法:把鰱鰱魚清洗乾淨之後做切塊處理,同時把鰱鰱魚身上的水分擦乾。
3、然後在油鍋中放入適量油,燒熱之後再把鰱鰱魚塊放進去,用小火煎至兩面微黃之後再取出來盛到碗裏。
4、然後再把葱薑蒜、幹辣椒、八角放進裏面去,同時再把煎好的鰱鰱魚塊放到鍋裏面去,再在裏面加入適量開水,開水的量要沒過鰱鰱魚身的一半。
5、在裏面加點麪醬,用中火燉至差不多的時候,再在中間翻面一次,然後加適量食用鹽和白糖繼續燉。
6、燉至湯汁基本收乾的時候再在裏面加點味精、葱花、香菜即可出鍋。