1、用料:韭菜花150克、雞胸肉100克、雞蛋1個、蒜頭1個、鹽適量、生抽1調羹、糖適量、油適量。
2、韭菜花摘花、切去底部較老的部分,洗乾淨後切段待用。
3、雞胸肉切片,用適量的油、鹽、生抽和糖稍微醃製一下,然後將雞胸肉先炒熟裝盤待用。
4、雞蛋用打蛋器打散,鍋內放油,將雞蛋煎熟,用鍋鏟把蛋弄成小塊狀後裝盤待用。
5、鍋內放油,先爆香蒜頭後倒入韭菜花炒熟,加少許清水,關小火,再把炒熟的雞胸肉和雞蛋一起倒入鍋中,翻炒均勻。
6、最後調味裝盤即可。