1、韭菜苔炒雞蛋竅門:韭菜薹下鍋要快炒,不要炒太長時間,不需要加鹽以外的其他調料。
2、韭菜薹炒雞蛋的做法:韭菜薹去頭洗淨,切成段,雞蛋打散。熱鍋涼油先將雞蛋炒熟,盛出備用。二次加油,煸香葱花後放入韭菜薹翻炒出香味加入適量鹽。加入雞蛋,翻炒均勻即可。