蛋清可以做什麼簡單的食物 蛋清可以做什麼簡單的食物呢

1、食材：蛋清60克、細砂糖55克、奶粉4克、南瓜粉7克、檸檬汁幾滴。

2、蛋清倒入一個無油無水的盆子裏，然後加入幾滴檸檬汁，先低速攪打至粗泡狀。

3、然後細砂糖分3次加入蛋清中，加了砂糖後用高速打發，打發到提起打蛋頭能拉出大彎鈎即可。

4、然後加入4克奶粉和7克南瓜粉，用刮刀翻拌均勻，一定要用翻拌手法，此時烤箱預熱88度上下火，熱風模式。沒有熱風模式的就選擇上下管加熱模式即可。

5、翻拌好的蛋白霜裝入裱花袋，裱花嘴隨意，選自己喜歡的就好。

6、均勻的擠在烤盤上即可，烤盤上最好墊一張油紙。送入烤箱中層，熱風模式，88度烤1小時20分即可。

7、烤好的蛋白糖是能夠輕易的從油紙上取下來的。