蛋撻皮可以做什麼簡單的食物 果仁蛋撻做法

1、餅皮材料：黃油：90g 糖粉：40g 蛋黃：1個 低筋粉:170g 全脂淡奶:10g。

2、果仁材料：鹽焗果仁 葡萄乾 花生粉 白砂糖 麥芽糖。

3、打蛋盆內放入黃油、糖粉，用打蛋器攪拌至顏色變淺。

4、分次加入蛋液後繼續攪拌，直到完全融合。

5、加入淡奶，繼續攪拌至融合。

6、最後篩入麪粉，拌勻。

7、把麪糰放入冰箱內冷藏至少一小時。

8、面板上撒少許低筋粉，把麪糰取出放到面板上，擀成厚約0.4cm面片，用比蛋撻模大一圈地慕斯圈或是塔圈按出塔皮，放到蛋撻模內，用手或用擀麪杖輕輕按壓，使塔皮厚薄均勻，全部的塔皮放入塔模內後，放入冰箱冷藏。

9、烤箱預熱160c 烤25分鐘。

10、取出塔皮放涼。

11、將糖，麥芽糖，水少許加熱化開至粘稠狀。

12、將果仁材料放蛋撻上淋上麥芽糖漿固定果仁。