1、雞肉適量、鹽、胡椒粉、料酒適量、雞蛋、麪包糠、麪粉適量。
2、雞肉洗淨切大片。
3、用刀被均勻拍一下。
4、撒上鹽。
5、撒上胡椒粉,加點料酒,塗抹均勻。
6、粘上一層面粉。
7、在雞蛋液裏走一圈,粘上蛋液。
8、裹上面包糠。
9、鍋中起油,六成熱,下入雞排,炸至金黃即可。