1、主料:鮑魚四隻適量、大蒜兩頭、生抽少許。
2、鮑魚用小勺貼着邊慢慢取出,去內臟,用百潔布擦洗乾淨。
3、貝殼也要洗乾淨。
4、起鍋燒水,水開後下貝殼煮兩三分鐘,撈出來。再煮鮑魚一分鐘撈出透涼。
5、焯過水的鮑魚。
6、燙好的粉絲切碎。
7、兩頭蒜蓉拍碎。
8、起鍋燒油,下蒜蓉炒香微黃,放少許生抽。
9、把炒好的蒜蓉一半放在粉絲中,放在貝殼中。
10、把鮑魚打花刀,放在粉絲上,再放上蒜蓉。水開上鍋蒸五分鐘即可。