海冬菜做涼粉熬多長時間 海冬菜做涼粉熬多長時間合適

1、熬3小時左右。

2、普通鍋熬製: 經過漂洗曬乾後的海凍菜,在熬製前要重新洗去灰塵,每50克乾菜加水3.5公斤左右,白醋5-10克,燒沸後,再用慢火熬3小時左右,待湯汁剩下2.5公斤左右,可趁熱出鍋用紗布過濾,濾出液盛在盆中,盆放在冷水中,使其降温,待冷卻後即成為涼粉,夏天用來冷卻的水可勤換幾次,促其迅速冷卻成形,冬天氣温低,可在常温下自然冷卻。