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醃鹹菜熬醬油熬多長時間 做鹹菜醬油煮熟時間多長

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醃鹹菜熬醬油熬多長時間 做鹹菜醬油煮熟時間多長

1、一般情況下,醃鹹菜熬醬油熬5分鐘足夠了,沒有必要煮太長的時間。

2、煮醬油的目的,是殺死醬油中的有害菌,因醬油含鹽量較高,絕大多數有害菌,很難在醬油中存活。煮5分鐘,醬油中的有害菌,足以全部被殺死。如果煮的時間太長了,會因為水分的蒸發,增大醬油的濃度。