1、將大白菜分開,每片葉子都掰下來,洗乾淨風乾。
2、用鹽塗抹在每一片大白菜葉上,放在碗里約半天。
3、將辣椒幹、花椒、大茴香、小茴香、蘋果、高度酒和檸檬汁放在料理機上打至成漿。
4、倒入碗裏,加鹽3湯匙、糖1湯匙,把大白菜放進去,用手攪拌均勻。
5、把預先洗淨的氣死蚊罐內裏用高度酒擦一遍;
6、把菜裝入罐裏。
7、蓋上蓋子,倒上水在邊沿,貼上日期標籤,一般10天左右可供食用。
方法/步驟
1將大白菜分開,每片葉子都掰下來,洗乾淨風乾。
2用鹽塗抹在每一片大白菜葉上,放在碗里約半天。
3將辣椒幹、花椒、大茴香、小茴香、蘋果、高度酒和檸檬汁放在料理機上打至成漿。
4倒入碗裏,加鹽3湯匙、糖1湯匙,把大白菜放進去,用手攪拌均勻。
5把預先洗淨的氣死蚊罐內裏用高度酒擦一遍;
6把菜裝入罐裏。
7蓋上蓋子,倒上水在邊沿,貼上日期標籤,一般10天左右可供食用。