怎麼炒羊肝 炒羊肝的做法

1、主料：羊肝200g

輔料：油適量，鹽適量，醬油1.5茶匙，洋葱適量，青椒適量，生薑適量。

2、做法：（1）把羊肝切成薄片。

（2）用清水淘洗幾遍，去除血污。

（3）清洗乾淨後用清水浸泡十幾分鍾，泡出羊肝裏的血水。

（4）處理乾淨的羊肝調進2茶匙油、少許的精鹽拌勻靜置十幾分鍾。

（5）青椒洋葱和生薑改刀成片。

（6）炒鍋裏倒進油，放生薑小火炒香。

（7）把火關小讓油温降下來，放進處理好的羊肝用小火滑炒。

（8）羊肝炒到變色斷生。

（9）放進洋葱和青椒片，調進醬油、精鹽。

（10）用大火快速翻炒，青椒變色即可出鍋。