大雞排的家常做法 大雞排怎麼做

1、食材清單：雞脯肉1塊、雞蛋1個、生粉適量、麪包糠適量、姜蒜切絲適量、鹽、料酒、蠔油、五香粉適量、番茄醬、辣椒粉、孜然粉適量。

2、雞脯肉清洗乾淨，從中間平切開。

3、用刀背拍勻，也可兩面都拍拍。

4、用姜、蒜、料酒、鹽、蠔油、五香粉塗抹在雞排上，揉搓一會，然後醃製30分鐘。

5、鍋中放入適量多的油，在等待油熱時，雞蛋加鹽打散，拿起雞排，先裹上生粉，再粘滿雞蛋液，然後裹上面包糠，用力壓緊，使麪包糠緊緊的粘在雞排上。

6、待油温六成熱時，把雞排放入鍋中，炸至兩面金黃，大約炸五分鐘左右，香酥炸雞排就炸好出鍋了。

7、炸好的雞排可以放上番茄醬，也可放辣椒粉和孜然粉，依自己口味來選擇。