標題: 廣式臘腸的簡單製作方法
功效:
廣式臘腸是一道傳統的廣東美食，富含蛋白質和多種維生素，具有補充能量、滋陰潤燥的功效。製作簡單，口感香嫩，非常適合作為下飯菜或零食享用。
材料:
- 精瘦豬肉500克
- 豬肉背脂100克
- 鹽適量
- 料酒適量
- 白胡椒粉適量
- 五香粉適量
- 糖適量
- 麻油適量
- 腸衣適量（臘腸專用腸衣，市場有售）
做法步驟:
1. 將精瘦豬肉和豬肉背脂分別剁成肉茸，放入碗中。
2. 在肉茸中加入適量的鹽、料酒、白胡椒粉、五香粉、糖以及麻油，拌勻醃製入味。醃製時間約為1-2小時，放入冰箱冷藏。
3. 將腸衣泡水後清洗乾淨，並用熱水燙過殺菌。
4. 將醃製好的肉茸填入腸衣中，用繩子將兩端綁起來，形成條狀臘腸。
5. 在蒸鍋中燒開水，將臘腸放入蒸鍋層上，蒸煮約1-2小時，直到熟透，撈出晾涼。
6. 將晾涼的臘腸切成薄片或小塊，即可食用或保存。
注意事項:
- 在製作臘腸時，要選擇瘦肉和背脂的比例適宜，以保持口感的香嫩。
- 醃製時間不宜過久，否則容易導致肉質變老。
- 在綁紮腸衣時，不要過緊，以免臘腸熟透後變形。
- 蒸煮臘腸時，要確保水量充足，以免煮幹，同時注意火候掌握，以避免過火導致臘腸破裂。
現在，你已經學會了製作美味的廣式臘腸了！快來動手試試吧，享受美食的樂趣吧！
哇咔範
