1、食材:豬肉10斤、鹽50克、糖300克、小腸10米。
2、用菜刀把肉切好,撒鹽,抓勻。
3、10分鐘後放入糖,繼續抓勻,靜置10分鐘。
4、使用鹽水把腸衣洗淨,除去腸衣多餘的油脂,用清水將小腸外表清洗乾淨。將水灌進小腸內,邊洗邊將污物從小腸內擠出。將小腸內壁外翻過來,用清水搓洗。再將小腸翻回去,多次灌水直至清洗乾淨。
5、把拌勻的肉餡放入腸衣中,繫好。
6、全部繫好後放太陽下曬乾,曬乾後就已經完成了。