自制臘腸廣式風味怎麼做 臘腸廣式風味做法

1、五花肉，腸衣、鹽、花椒、大料、砂糖、老抽、黑胡椒、辣椒粉、白酒。

2、肉切成一釐米見方塊。

3、把所有配料都放入並絆勻。

4、腸衣用水泡化開。

5、腸衣套在漏斗上漏斗裝在絞肉機上（絞肉機的絞肉齒輪取下），如無絞肉機可直接用漏斗灌入，如無漏斗可用剪下的半個可樂瓶上半部分當漏斗灌入。

6、到15釐米處繩打節。

7、陰涼通風處掛起，涼一週左右。