怎樣燉羊肉好吃 湯又好喝

要想燉羊肉既好吃又好喝，可以按照以下步驟來做：

1. 選用優質的羊肉，最好是羔羊肉或者肥瘦相間的羊肉，洗淨切塊備用。
2. 將羊肉放入鍋中，加入適量的水，將水燒開後撈去浮沫，然後加入一些料酒去腥。
3. 加入適量的薑片、葱段、八角、桂皮等調味料，提升湯的香氣。
4. 調製合適的調味料，可以加入鹽、醬油、胡椒粉等，根據自己的口味來調整。
5. 將鍋蓋蓋嚴，用中小火燉煮數小時，直到羊肉變得酥爛。
6. 最後可以根據個人喜好加入一些蔬菜，如土豆、胡蘿蔔等，增加口感和營養。
7. 燉好的羊肉湯可以撇去表面的油脂，再撒上一些香菜或者葱花作為點綴。

這樣燉製出來的羊肉湯肉質鮮嫩，湯汁鮮美，既好吃又好喝，營養豐富。希望對你有幫助！