絕殺拌麪的做法 絕殺拌麪怎樣做法

1、食材：瘦肉，牛羊肉更佳實際需要，青椒實際需要，胡蘿蔔實際需要，番茄實際需要，香菜實際需要，青蒜實際需要，麪條實際需要。

2、蔬菜分別切丁，瘦肉切絲，青蒜葉子部分切長段，蒜白部分切末。

3、瘦肉絲用鹽，生抽，澱粉醃製片刻，下油，倒入部分青蒜末，下肉絲煸炒。

4、盛出肉絲，洗鍋，下油，放入番茄丁，胡蘿蔔丁，青蒜段煸炒。胡蘿蔔和番茄會炒出誘人的紅油。

5、倒入青椒和剛才的肉絲，翻炒至食材成熟，蔬菜稍微軟比較好吃，潑些料酒到少量水做拌麪的汁，倒些老抽調色，鹽調味，糖，雞精。

6、另起鍋下面條，麪條過冷水防粘。

7、在面上蓋上澆頭，撒上生蒜末和香菜。

8、可以在香菜和蒜末上潑熱油，也可以再上面再蓋一層澆頭。

9、攪拌均勻就開吃吧。