1、冷麪用清水泡1小時,香菜切段,大蒜切末;小鍋燒水,水開後下泡好的冷麪;
2、待水再次燒開後,加1/4小匙鹽,撈出後立即過涼水。
3、把冷麪瀝乾水份後放大碗內,放入大蒜末和白醋。
4、再放入香醋和生抽。
5、接着放入白糖和3/4小匙鹽,最後放入雞精和芝麻油,放上香菜段,撒上白芝麻拌勻即可食用。