家常大燴菜的做法 大燴菜怎麼做

1、原料：大白菜切塊1500克，河北醃熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐塊150克，海帶切絲150克，寬粉條150克．

輔料：調和油100克，豆瓣醬30克，醬油少許，葱末少許，鹽少許，味精少許．

2、做法流程：

（1）將白菜塊.海帶絲.粉條用開水煮軟，撈出待用；

（2）炒鍋上火，倒入調和油，當油6成熱時將肉片及葱花同時放入鍋中炒制，當有葱香味時放入豆瓣醬，翻炒出味，隨後將白菜.海帶絲，粉條放入鍋內翻炒後加水1.5升，水開後加入醬油，鹽，味精，炸丸子，炸豆腐塊，大火燉5分鐘，在用小火噸 15分鐘即可。