正宗南京鹽水鴨配方 正宗南京鹽水鴨的做法

1、4克花椒粉和16克鹽下鍋炒熟

2、鴨子600克洗淨

3、用熱的椒鹽抹在鴨子的全身4個小時

4、掛起來晾乾(我在後陽台掛了20個小時)

5、加入八角2個,香葉2片,料酒5ML,生薑3片,葱1根,水沒過鴨子全身

6、中火1個小時,用筷子戳動即可