紅燒鵪鶉一般煮幾分鐘 紅燒鵪鶉的烹飪方法

1、紅燒鵪鶉一般煮30分鐘左右。

2、食材：鵪鶉800克、薑片適量、蒜片適量、料酒1勺、生抽1勺，老抽1勺，鹽1勺，白糖1勺、葱1段。做法：鵪鶉剁成塊，葱切段；鍋中水燒開，然後倒入鵪鶉、薑片和料酒，煮上3分鐘左右，撈出；熱鍋倒油，然後下入葱薑蒜，炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽、鵪鶉塊翻炒均勻；接着加清水，沒過鵪鶉，蓋上鍋蓋，中小火燜煮30分鐘左右；湯汁快收乾的時候，烹入白糖和少許鹽，炒勻盛出即可。